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快乐酷宝动画片 冬日餐桌上不可少的8道菜,好吃好做,从此不用叫外卖 重生之诛仙

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发表于 2019-12-4 05:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
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冬日餐桌上不可少的8道菜,好吃好做,从此不用叫外卖  美食


1.【豆角排骨粘卷子】
所需食材:
豆角500克,肋排500克,五花肉100克,大料2葱姜蒜适当,盐3克,面粉300克,老抽2勺,生抽1勺,水适当,油适当
做法:
1.排骨洗净,放入锅中参加富足的水,大料,姜片,蒜瓣,葱段小火炖40分钟左右(假如省时也可用高压锅排骨形式)假如不放排骨也是可以的,那就疏忽此步。
2.炖排骨的进程中,豆角洗净掰成小段,五花肉切片。
3.和面。面不要和得太硬。水要一点点放。活好面饧20分钟。
4.排骨炖好后,另起锅,锅中放入油,油热后放入大料姜片葱花,煸香后放入五花肉煸炒至变色。
5.将炖好的排骨和排骨汤倒入锅中。参加生抽老抽和盐,中小火炖15分钟。放入豆角,中小火炖至汤汁变少。
6.将面团取出,擀成长条状,切成一厘米宽的小段,再把每个小段拉伸拧成小卷子。
7.将豆角和排骨翻拌匀。把小卷子放到菜表面,中火收汁。大要五分钟左右就熟了。
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2.【豆腐炒白菜】
所需食材:
卤水豆腐半块,白菜半根左右,干辣椒2个,老抽1勺,生抽2勺,盐2克,葱姜蒜适当
做法:
1.豆腐切成2厘米小方块。白菜切丝。预备葱花,蒜片,姜片,辣椒段
2. 锅中放入少许油,油热后依次放入姜片,蒜片,辣椒段和葱花煸香。
3.放入白菜丝煸炒。参加调料。老抽生抽。煸炒出白菜丝的水份。
4.参加豆腐块,这时候翻炒要轻,利用白菜出的汤来炖豆腐。
5.豆腐表面变色后,鉴戒翻炒,出锅。
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3【豆角炒肉】
所需食材:豆角500克,五花肉300克,酱油3勺,盐3克,大料2粒,葱花少许,蒜片少许,食用油适当,热水少许

做法:
1.预备食材,豆角洗净,用手掰成4厘米左右的小段。葱切成葱花,蒜切成片,姜切片。五花肉切片。
2. 锅中放油,油热放入大料和姜片,再放入葱花和蒜片,煸香。放入五花肉片,煸炒至变色。放入豆角段,翻炒。
3. 参加盐和酱油,翻炒均匀。参加热水,热水将要没过豆角为好,不要翻动,小火炖至豆角变色变软。翻炒均匀,大火收汁。
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4【腌白萝卜】
所需食材:
白萝卜1根,生抽3大勺,陈醋2大勺,白糖2大勺,盐3克
做法:
1.白萝卜洗净,切成片,尽大要薄些,大约2毫米。
2. 切好的萝卜片中参加盐,腌制20分钟左右,腌出水份。
3. 用手将萝卜片中的水挤出,白萝卜片呈通明状。
4.调糖醋汁。碗中倒入生抽,醋,糖,搅匀。
5.将糖醋汁倒入萝卜片中,汁要没过萝卜片。
6. 盖上保鲜膜,腌制24小时。腌好的萝卜片口感出格脆,酸甜可口,开胃爽口。
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5【炸藕合】
所需食材:
莲藕2节,肉馅200克,盐3克,鸡蛋2个,酱油2勺,生抽1勺,蚝油2勺,面粉适当,水适当,葱姜蒜末适当,
做法:
1.肉馅中放入3克盐,葱姜蒜末,蚝油,生抽,酱油,一个蛋清,拌匀。
2.莲藕洗净去皮切片,切第一刀不要切断,再切第二刀。
3.用筷子将肉馅填进切好的藕片内。
4.碗中参加一个鸡蛋和适才没用的蛋黄,参加半碗水,搅匀后,一点一点到排场粉,搅成滴状面糊即可。
5.将藕合均匀地裹上面糊。
6.锅中放油,四成热,小火起头炸藕合,时代要翻面,直到两面金黄。

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6【荷塘小炒】
所需食材:
荷兰豆200克,胡萝卜1根,莲藕1截,水发木耳8朵,盐2克,水淀粉适当。
做法:
1.预备食材。木耳泡发,胡萝卜切片,莲藕切片,荷兰豆去除筋。并预备好水淀粉。
2. 锅中放油,油热后,放入葱花煸香。再放入胡萝卜和藕片煸炒。
3.参加木耳煸炒,参加2克盐,再参加荷兰豆煸炒半分钟,倒入水淀粉。翻炒出锅。


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7【虎皮鹌鹑啊
所需食材:
鹌鹑蛋15个,糖2勺,番茄酱3勺,香醋1勺,盐1克,白芝麻适当,油适当
做法:
1.鹌鹑蛋煮熟放冷水中浸泡一会,剥皮更轻易。
2. 锅中放入适当的油,烧至六成热时,放入鹌鹑蛋中小火慢炸。
3.炸至金黄色,表面虎皮状捞出控油。
4. 碗中放入番茄酱,盐,糖,醋搅拌匀。
5.锅中放少许油,不要放太多,炒菜油量的1/3即可。不用等油热,倒入调好的酱汁。翻炒至起小泡泡,汁变稍稠。
6.倒入虎皮鹌鹑蛋,翻炒均匀,使鹌鹑蛋都均匀地裹上糖醋汁,出锅时撒些白芝麻装潢。
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8【烧带鱼】
所需食材:
带鱼2条,料酒2勺,盐2克,老抽2勺,白糖1勺,醋1勺,八角2个,面粉30克左右,食用油适当,热水适当,葱姜蒜适当
做法:
1.将带鱼冲洗一下,切成10厘米长的段,葱姜蒜切片备用。
2.带鱼中放入姜末,2勺料酒,2克盐,抓匀腌制10分钟。
3.将30克面粉中倒入40毫升左右的清水,调成面糊备用。锅中放适当的油,油热后,带鱼裹上面糊放入锅中炸至双面金黄时捞出。
4.另起锅,锅中倒入少许食用油,油热后放入葱姜蒜,2个八角煸炒出香味。这一步也有助于去腥。
5.将炸好的带鱼放入锅中煸炒均匀。
6.锅中参加适当的热水,与带鱼平,再参加2勺老抽,1勺白糖,1勺米醋,1克盐,大火烧开后转小火炖8分钟左右,大火收汁。







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